レシピ開発

業務用・家庭用のレシピ開発のプロフェッショナルが新しいメニューを生み出す考え方とプロセス、試作や食材選びのポイントも解説します。

ソトメグロ弁当

特別な調味料ではなく、普通の調味料が生む本物の味 「ソトメグロ弁当のこだわり」

ソトメグロ弁当では、ごく普通の調味料を使って本物の味を追求しています。日本の食卓を世界に広げるためのこだわりと哲学をご紹介します。

ソトメグロ弁当

売れるお弁当の共通点 レシピ開発の視点と店舗の視点から解説

売れるお弁当の秘訣を公開。食べるシーンを想定したレシピ開発のポイントと、販売チャネルごとの特徴を詳しく紹介します。