レシピ開発
業務用・家庭用のレシピ開発のプロフェッショナルが新しいメニューを生み出す考え方とプロセス、試作や食材選びのポイントも解説します。
特別な調味料ではなく、普通の調味料が生む本物の味 「ソトメグロ弁当のこだわり」
ソトメグロ弁当では、ごく普通の調味料を使って本物の味を追求しています。日本の食卓を世界に広げるためのこだわりと哲学をご紹介します。
業務用・家庭用のレシピ開発のプロフェッショナルが新しいメニューを生み出す考え方とプロセス、試作や食材選びのポイントも解説します。
ソトメグロ弁当では、ごく普通の調味料を使って本物の味を追求しています。日本の食卓を世界に広げるためのこだわりと哲学をご紹介します。