BENTO PROは、ソトメグロ弁当のオーナー村田崇文が立ち上げたWEBマガジンです。日本の食文化を世界に広めることを目指し、食の事業者や志す方々がその魅力を楽しみ、成長できるよう支援します。
このマガジンは、15年以上の経験を持つ株式会社Paysanneが運営しています。業務用・家庭用のレシピ開発や新商品開発、店舗運営に役立つ情報を提供し、編集長である村田の独自の視点から、実践的なビジネスアドバイスや食文化に関する情報を発信します。
BENTO PROは、食のプロフェッショナルや新たに挑戦する方々が、日本の食文化を世界に広め、成功を収めるためのお手伝いになるような情報を発信してまいります。
BENTO PRO 編集長
村田崇文 Takafumi Murata
2005年青山学院大学経営学部卒業。
2005年アクセンチュア株式会社入社、ハイテク産業向けの戦略・BPO・SIなど多数のコンサルティングに従事。
2009年株式会社ディー・エヌ・エー入社、、コマースビジネスの統括を担当
2010年株式会社Paysanne創業、代表取締役（現任）
2013年一般社団法人ジャパンフードクリエイティブ協会創設、代表理事（現任）
2019年株式会社Construct創業、代表取締役（現任）
2020年コロナ禍よりレシピ開発のテストキッチンを改造し、弁当屋を開始。ソトメグロ弁当として営業中。
その他、大学在学時から取り組んでいる渋谷・青山の街づくりに関連する研究を現在も手掛けています。
NPO法人渋谷青山景観整備機構（SALF)理事（現任）
青山学院大学社学連携研究センター（SACRE）特別研究員
親方はアクセンチュア時代についたあだ名です。
